用“食力”展风采,凭实力获荣誉!团餐技能烹饪大赛,恒兴隆再创辉煌战绩!

发布时间:2023-07-20
成都恒兴隆膳食

为推进川派团餐企业品牌化、数字化、绿色化、新零售化发展,树立品牌企业典范,促进四川团餐行业高质量发展,7月14日-15日,由四川省第三产业协会主办,德阳市商务局承办的四川省第二届川派团餐产业发展大会暨四川省第六届机关企事业单位(团餐)烹饪技术技能大赛在德阳举行,此次烹饪大赛举办地址也是成都恒兴隆膳食管理公司德阳二重的食堂团餐项目场地。

成都恒兴隆膳食管理有限公司受邀参与此次大会并荣获“2023年四川省团餐TOP20品牌企业”殊荣;紧接着在四川省第六届机关企事业单位(团餐)烹饪技术技能大赛中荣获“最佳设计奖”、“最佳创意奖”、“中式面点银奖”、“团体银奖”等称号,我司兰德才师傅在此次大赛中荣获“热菜银奖”荣誉。


在本次机关企事业单位(团餐)烹饪技术技能大赛中,川内27家餐饮公司共赴此赛,聚集百位精英名厨,组成40余队综合实力强劲的烹饪团队。恒兴隆作为一家专注食堂承接与管理的公司,至今已成立15年之久。为政府单位、医院、高校、民营企业、国企等上百家机构提供食堂餐服务。本次烹饪技能大赛,恒兴隆积极派出资深烹饪团队应赛。


恒兴隆参赛团队在赛前做足了充分准备,参赛热菜选择了难度系数极高的松鼠鱼:比赛现场,师傅用锋利的刀锋和利落的刀法在肥美的桂鱼上开出十字刀花儿,裹上面粉,浸入热油中瞬间开花,最后趁热淋上滚烫的酱汁,一道活灵活现的松鼠桂鱼即可呈现在恒兴隆美食展台之上。同时热菜再搭配上精心熬制的竹笋炖莲蓬和现场蒸制的花卷,精致的摆盘设计,成为了比赛现场最美的美食风景线。

与此同时,恒兴隆面点组的同事也不甘示弱,选择挑战近期火爆全网的网红醒狮酥。醒狮酥制作步骤复杂,开酥要求极为苛刻,在比赛时间如此紧张的现场,恒兴隆的面点师傅凭借丰富的面点制作经验,依然能有条不紊地把控开酥面团的温度、时间,最后凭借精美的雕琢能力,将一个个毛发根根分明的小狮子活灵活现地展现出来。

为了迎接成都大运会的到来,恒兴隆的蔬菜雕刻也加入了大运会元素。在普通的冬瓜表面,用精细的雕琢工艺将“喜迎大运”完美呈现。



成都恒兴隆膳食管理有限公司在此次比赛中的精彩表现与获得的褒奖,离不开公司的大力支持以及团队成员之间紧密合作,相互协作。作为有着深厚团膳行业经验的企业,恒兴隆将继续秉持高标准的品质和服务为核心理念,引领四川团膳行业迈向新时代、新发展。

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